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食品原料学

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装帧:平装
作者:吴广辉主编
ISBN:9787303234042
出版日期:2024-1-2
书名:食品原料学
出版社:北京师范大学出版社
开本:26cm

本书共6章，内容包括：食品原料学概述、动物性食品原料、植物性食品原料、食用调味品原料、辅助食品原料、食品发展趋势。

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