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图文中华美学：随园食单（精装）

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装帧:平装
作者:（清）袁枚
ISBN:9787520731843
出版日期:2023-12-1
书名:图文中华美学：随园食单（精装）
出版社:东方出版社
开本:22cm

本书是清代文人袁枚四十年美食实践的产物，详细记述了我国十八世纪中叶流行的300多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。其中对菜点的选料、加工、切配、烹调及色、香、味、形、器等都有精辟论述。被称为中国的“食经”。

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