本书主要内容包括：从产业链主体间关系的视角解析三聚氰胺事件，介绍中国奶业发展和产业链重构的背景和现实，基于利益传递模型分析中国奶产业链的利益分配，考虑质量和环境因素，对中国奶牛养殖模式效率进行评价，分析养殖小区农户生鲜乳安全生产行为和影响因素，分析中国奶产业链的解构与重塑的发展思路与可行性。