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实用烹饪调味技法与配方

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装帧:平装
作者:张云浦
ISBN:9787518067688
出版日期:2021-8-1
书名:实用烹饪调味技法与配方
出版社:中国纺织出版社有限公司
开本:17cm

8大地方风味调味，7大味型的历史、地位及特色，近1000种中西式调味料的配方，细数调味料的有趣历史......本书内容叙述详实，向读者介绍了烹饪中用到的各种调味品、酱汁调料的制作工艺，所涉及的烹饪调味料非常全面，是一本具有很强的实用价值的参考工具书。

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