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现代派小甜点:名店名点创意与配方

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  • 装帧:平装
  • 作者:日本咖啡甜品编辑部
  • ISBN:9787518067695
  • 出版日期:2020-7-1
  • 书名:现代派小甜点:名店名点创意与配方
  • 出版社:中国纺织出版社有限公司
  • 开本:19cm
本书由“名店名厨的代表风格点心”“关注不同年龄的个性创意点心”“华丽的巧克力点心”三章组成。每款点心除标明材料外额外标注配方。各成品制作均用4页详细演示,每个成品都从细节展示配方,每一步都附有详细的制作、组合图文。为了使商品设计和制作技法更容易被读者使用,还添加了过程照片。另外,也包含着细节照片、创意源泉、部分结构、制作味道的要点等内容的说明,将各项目的魅力传达给读者。
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