- 装帧:平装
- 作者:钟莉婷
- ISBN:9787511285577
- 出版日期:2015-7-1
- 书名:揉面团
- 出版社:光明日报出版社
- 开本:26cm
本书分为五个章节,分别为酵母面团、蛋糕面糊、塔皮面团、泡芙面糊、饼干面团,烘焙第一步,就是先学会揉各种面团。内容涵盖瘦面包、牛奶哈斯面包、草莓海绵蛋糕、戚风蛋糕、巧克力熔岩蛋糕、红茶磅蛋糕、蓝莓派、杏仁泡芙饼、西班牙传统烤饼等52种糕点。每一种做法都有详细准备说明(烤箱温度、烘烤时间、份量及使用器具),制作过程简单,图示说明一目了然。不仅可以轻松学会烘焙基础,还可以创造属于自己独一无二的配方!