本书从微观角度,结合中国健康与营养调查数据库2004年和2009年的数据,建立带有家庭异质性的二次几乎理想需求系统模型,计算出各类食品的支出弹性、补偿价格弹性和非补偿价格弹性,并结合补偿变量的方法,分析2004-2009年的食品价格上涨对我国不同地区、不同阶层城镇和农村居民消费和福利的影响。