本书在介绍设施栽培葡萄栽植、整形修剪和病虫害防治技术的基础上，着重介绍水分单因素胁迫处理和水肥双因素调控对设施葡萄果实生长发育、叶片叶绿素含量、相关保护酶等生理生化指标的影响机制，分析了水肥调控对葡萄耗水规律、产量、品质及土壤微生物的影响机理，研究提出了最佳的水肥调控模式。同时，还介绍了设施栽培葡萄从休眠到果实采摘的周年管理技术。