本书从汤煲的基本知识出发，然后根据家庭烹饪的不同需要进行分类，尽量方便读者。其内容大致分为：“煲汤有讲究，给妈妈支大招”、“清汤水亮，十分滋养”，“鲜美奶汤，营养健康”、“药膳养生，温和调理”四大部分。每个分类下的菜例丰富，所涉及的食材都是读者经常食用且容易购买的，食材搭配应营养美味，能为读者的家常烹饪提供菜色参考；再者，每种食材的处理要点、烹饪技法应具有指导意义，实用性、操作性强。