蛋、肉、鱼、香肠、罐头……吃，从来就不仅仅是填饱肚子那么简单。每一种日常的食物以今天的形式出现在餐桌上，其实都经历了漫长的历史演变，并与科技、经济、文化等多种社会因素彼此影响和互动。而一家人围坐在餐桌旁进食，在生活中的重要性也不言而喻：人们为此一起忙碌、吃喝、聊天，餐桌成为我们交流感情和见闻的小场所。因此，本书借由作者在世界各地漫游之后对不同地域的历史文化、生活方式与饮食相融合的观察与记录，揭示了食物的历史就是人类赋予吃喝行为意义的历史，是文明的微观历史。