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枣加工贮藏与保鲜技术

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  • 装帧:平装
  • 作者:高福玲
  • ISBN:9787511640154
  • 出版日期:2019-5-1
  • 书名:枣加工贮藏与保鲜技术
  • 出版社:中国农业科学技术出版社
  • 开本:21cm
本书共分五章,分别介绍了枣资源概况、枣的营养成分及保健作用、枣加工技术、枣的保鲜贮藏技术、外枣保鲜贮藏技术。内容丰富,多以果品加工贮藏成功典型范例,传授枣后期加工贮藏与保鲜新技术,并配有大量的插图和彩图,通俗易懂。
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