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尚锦美食王：小海鲜

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装帧:平装
作者:郭泰王，王人豪著
ISBN:9787518004935
出版日期:2014-6-1
书名:尚锦美食王：小海鲜
出版社:中国纺织出版社
开本:18cm

本书介绍了海鲜的采买与处理，海鲜的烹调技巧，海鲜的常用酱料等，又精选数十道海鲜料理，通过快炒、蒸煮、煎炸的方式，详细讲述了每道海鲜菜品的制作过程、所需调料和材料，此外，每道菜还增加了对食材营养的解读以及处理过程中的小技巧。

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