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现代食品加工学（上、下册）

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装帧:平装
作者:杨宝进，张一鸣主编
ISBN:9787811170610
出版日期:2014-2-1
书名:现代食品加工学（上、下册）
出版社:中国农业大学出版社
开本:23cm

本书分上下两册，主要内容包括：肉与肉制品加工、乳与乳制品加工、蛋与蛋制品加工、面食制品加工技术、饲料加工技术等。

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