本书分为入门篇、进阶篇和高阶篇三个部分，分别提供了阳春干面、福州傻瓜干面、葱油意面、猪油干拌面、麻酱面、蚝油捞面、陈醋干面、甜面酱干面、汕头干面、麻油面线、炸酱面、卤肉干面、八宝辣酱面、川风豆香面、香辣秋虎面、肉臊干面、牛三宝拌面、红油抄手干面、怪味鸡干面等各种面条的作法。