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BAKING专业烘焙（第三版）

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装帧:平装
作者:韦恩·吉斯伦
ISBN:9787561127247
出版日期:2004-10-1
书名:BAKING专业烘焙（第三版）
出版社:大连理工大学出版社
开本:28cm

本书对正确选材、搅拌及烘焙技巧、装饰和组装、修饰和装盘摆饰等内容进行了解释。书中配有数百张关于技法和成品的彩色图片。

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