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香蕉贮运保鲜及深加工技术

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装帧:平装
作者:杨昌鹏
ISBN:9787508243283
出版日期:2012-3-1
书名:香蕉贮运保鲜及深加工技术
出版社:金盾出版社
开本:19cm

本书内容包括香蕉的种类及主载品种、香蕉果实的采后生理、影响香蕉贮运的因素、香蕉贮运保鲜技术和香蕉深加工技术等6章，着重介绍了贮藏运输保鲜的知识与技术。

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