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食品微生物学

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装帧:平装
作者:贾英民主编
ISBN:9787501930487
出版日期:2016-1-1
书名:食品微生物学
出版社:中国轻工业出版社
开本:20cm

本书主要介绍和食品工业有关的微生物的种类、检验、应用，并着重介绍了在食品生产中各种微生物对产品品质的影响，及如何利用微生物开发食品新产品。

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