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酒店管理服务与食品安全创新研究

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装帧:平装
作者:董萍张莉谢君
ISBN:9787573122360
出版日期:2022-9-1
书名:酒店管理服务与食品安全创新研究
出版社:吉林出版集团股份有限公司
开本:26cm

本书在酒店管理方面详尽的介绍了酒店及酒店管理的基本概念,酒店计划与战略管理,酒店的质量与设备管理,特色酒店的经营、管理与服务的内容;本书还对餐饮业食品安全管理的基础知识,酒店食品安全保藏技术,酒店食品各个环节的安全控制,酒店食品安全治理创新的思维与机制进行了深入的研究。

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