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食品工艺(上食品生物工艺专业中等职业教育国家规划教材)

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装帧:平装
作者:江建军　主编
ISBN:9787040117271
出版日期:2011-12-1
书名:食品工艺(上食品生物工艺专业中等职业教育国家规划教材)
出版社:高等教育出版社
开本:26cm

本书系统介绍了食品生产工艺、肉制品生产工艺、果蔬制品贮藏及加工工艺、乳制品生产工艺等基础知识。

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