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杭帮菜文化调查研究报告

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  • 装帧:平装
  • 作者:-
  • ISBN:9787556517244
  • 出版日期:2022-8-1
  • 书名:杭帮菜文化调查研究报告
  • 出版社:杭州出版社
  • 开本:24cm
本书内容包括：杭帮菜研究回顾与国内外美食研究趋势、杭帮菜文化发展简史、杭帮菜菜肴名目统计、杭州新老名菜量化分析、杭州名食材分析、杭州非遗美食项目传承利用情况、杭州美食类出版物现状与问题、国内外美食机构状况及体制机制分析等。
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