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中国烹饪概论

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  • 装帧:平装
  • 作者:杜莉主编
  • ISBN:9787501979042
  • 出版日期:2017-10-1
  • 书名:中国烹饪概论
  • 出版社:中国轻工业出版社
  • 开本:24cm
本书讲解了中国烹饪的概论,主要包括:中国烹饪历史与餐饮业发展,中国饮食烹饪科学与技术实践,中国烹饪艺术与美食鉴赏等内容。
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