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西餐热菜制作

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  • 装帧:平装
  • 作者:闫文胜
  • ISBN:9787040549614
  • 出版日期:2021-8-1
  • 书名:西餐热菜制作
  • 出版社:高等教育出版社
  • 开本:29cm
本书共分9个单元,内容包括:走进西餐烹调、西餐原料基础知识、西餐原料加工技术、西餐烹调方法、基础汤与少司制作、汤菜制作、蔬菜类和淀粉类菜肴制作、热菜菜肴制作、西式早餐与快餐制作。
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