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肉类加工技术

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装帧:平装
作者:冯伟
ISBN:9787511628565
出版日期:2016-12-1
书名:肉类加工技术
出版社:中国农业科学技术出版社
开本:24cm

本书全面地汇总我国农业领域区域畜禽农产品从养殖、管理、加工到二次生产、制造、包装、食品安全以及其附加值提升的商品化的流程、加工方法、生产步骤以及关键操作要点。

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