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食品安全就在您的手中3

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  • 装帧:平装
  • 作者:-
  • ISBN:9787807408994
  • 出版日期:2015-8-1
  • 书名:食品安全就在您的手中3
  • 出版社:上海文化出版社
  • 开本:26cm
本书分为食品安全基本知识、清洁和卫生、主要岗位加工操作要求三个单元，介绍了餐饮食品中常见的危害因素、人员健康和卫生、采购、原料加工、烹饪加工等内容。
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