主要内容：一是影响葡萄质量的主要因素及其控制，包括葡萄重金属污染及其控制，葡萄农药残留及其控制。二是葡萄生产良好农业规范，包括实施良好农业规范的意义，葡萄生产的主要环节，葡萄生产中的良好农业规范。三是葡萄安全优质栽培，包括生态区划，优良品种，建园与栽植，整形修剪，葡萄园土肥水管理，花果管理。四是葡萄病虫害安全防控，包括葡萄病虫害绿色防控，葡萄生产上农药的科学使用，葡萄主要病害的防治，葡萄主要虫害的防治，葡萄主要病毒病的防治。五是葡萄安全贮运，包括葡萄适期采收，葡萄分级包装，葡萄安全贮藏，葡萄安全运输。六是葡萄和葡萄干的质量安全要求。