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西餐烹调技术(第二版)

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装帧:平装
作者:-
ISBN:9787040354744
出版日期:2018-5-12
书名:西餐烹调技术(第二版)
出版社:高等教育出版社
开本:26cm

本书共分12单元，介绍了西餐基础知识、西餐烹调理论和烹调技能，内容包括西餐基础知识、西餐原料知识、西餐原料加工技术、西餐常用烹调方法等。

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