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中国烹坛名厨名菜精粹：经典清宫菜

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装帧:平装
作者:--
ISBN:9787504459411
出版日期:2007-9-1
书名:中国烹坛名厨名菜精粹：经典清宫菜
出版社:中国商业出版社
开本:29cm

本书提供了60余种皇帝膳食精品，更给餐饮、烹饪业者提供了一种技艺境界和思维理恋。御膳要热什么、学什么，确须业者认真思考。若把大师的思路学来，把大师挖掘的烹饪记忆学来，才能继承发扬，亦能生财有道，这也是作者千辛万苦研著成此书的根本意图。

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