本书结合现行《食品安全法》等法律法规以及当前公众关注的食品安全热点、焦点问题，以通俗易懂的语言，讲述了大家最想知道、最实用的知识。告诉大家如何选购安全放心食品、如何吃得更安全、更健康、更有营养。科普知识内容涵盖从农田到餐桌各环节，包括食品安全一般常识、蔬菜水果、粮谷类及制品和食用油、水产、肉禽蛋奶类、调料类、酒及饮料类以及保健食品、辐照食品等内容。还包含了食品采购、储存、家庭食品加工、食品安全事件的防范以及有关的食品营养常识等内容。