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食品微生物综合实训

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装帧:平装
作者:刘建峰
ISBN:9787562475088
出版日期:2013-9-1
书名:食品微生物综合实训
出版社:重庆大学出版社
开本:26cm

本书所选内容包括食品微生物检验方面经典的、常规的及最新的方法与技术。具体内容包括：食品微生物实验室及配置、食品微生物危害度评估、食品生产系统中微生物检验点的选择及评价标准的确定等。

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