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乳制品加工与检测

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装帧:平装
作者:尤
ISBN:9787304073541
出版日期:2016-6-9
书名:乳制品加工与检测
出版社:中央广播电视大学出版社
开本:26cm

本书包括7个项目：走进乳的世界、原料乳的验收及预处理、液态乳的生产、制作发酵乳、学习生产乳粉、学习生产炼乳和学习制作其他乳制品。

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