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现代食品安全与检测技术研究

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装帧:平装
作者:刘建青
ISBN:9787561266984
出版日期:2023-4-2
书名:现代食品安全与检测技术研究
出版社:西北工业大学出版社
开本:24cm

本书共分为七章，包括国内外食品安全演进历程与发展现状、微生物与食品安全、食品理化性污染及其预防和控制、是源性疾病的预防与控制、食品安全监测技术原理分析与现代进展、食品安全监测技术的应用研究以及转基因食品安全评价与检测技术。

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