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肉制品加工与检验

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装帧:平装
作者:-
ISBN:9787304082802
出版日期:2016-12-1
书名:肉制品加工与检验
出版社:中央广播电视大学出版社
开本:26cm

本书共分12个项目，包括肉制品加工原料与检验、肉的低温保鲜技术与检验、肉制品加工辅料与检验、腌腊肉制品加工与检验、西式火腿制品加工与检验等内容。

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