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畜产品加工

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装帧:平装
作者:-
ISBN:9787304074555
出版日期:2018-1-1
书名:畜产品加工
出版社:国家开放大学出版社
开本:26cm

本书分为肉制品加工技术、乳制品加工技术、蛋制品加工技术3篇，根据肉制品加工厂、乳制品加工厂、蛋制品加工厂的工作岗位需求共设计了11个项目、29项任务，每项任务均为独立的技术工作过程。

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