本书旨在以寓教于乐的形式呈现一部真正的甜点制作指南，供各种级别的爱好者使用――无论是初出茅庐的新手还是老道的甜点师――帮助他们制作各类美味甜品。本书共收录140份来自法国顶级甜品师的食谱，所有食谱根据操作难度分为“基础食谱”、“入门食谱”和“专业食谱”三个等级，“基础食谱”部分涵盖甜品制作需掌握的多个类别的基础操作步骤，其中包括面团类，奶油及慕斯类，调料、装饰及糖霜类。而后，难度较高的“入门食谱”和难度最高的“专业食谱”，相比“基础食谱”花式更多，细节更丰富。三个部分交替穿插，由简入深，循序渐进，为读者提供有价值的参考。书中详细的食谱以及制作要点均出自顶级大师之手：皮埃尔?艾尔梅、克里斯托夫?亚当、菲利普?孔蒂奇尼、克莱尔?海茨勒、让－保尔?埃万、皮埃尔?马克里尼和克里斯托夫?米夏拉克。