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中式面点技艺

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装帧:平装
作者:黄怡
ISBN:9787121412912
出版日期:2024-07-01
书名:中式面点技艺
出版社:电子工业出版社
开本:26cm

本书共分为十大模块，模块一和模块二为面点基础知识和基本技术，模块三至模块七是中式面点五大面团的相关知识和典型品种制作，模块八为地方面点制作，模块九为面点装饰，模块十为筵席面点组配与创新。

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