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川菜制作

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装帧:平装
作者:王启武
ISBN:9787040603033
出版日期:2023-08-01
书名:川菜制作
出版社:高等教育出版社
开本:29cm

本书分4个单元，分别是川菜基本概况、川菜调味、川菜烹调技法及菜肴制作、四川江湖菜。

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