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西餐原料知识

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装帧:平装
作者:江永丰
ISBN:9787040569117
出版日期:2024-05-01
书名:西餐原料知识
出版社:高等教育出版社
开本:29cm

本书共7个项目，包括家畜原料、家禽原料、水产品原料、肉制品和乳制品原料、蔬菜和水果原料、谷物类原料、西餐常用调味原料。

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