- 装帧:平装
- 作者:-
- ISBN:9787559839091
- 出版日期:2024-08-03
- 书名:鸡尾酒调制技术
- 出版社:广西师范大学出版社
- 开本:26cm
本书分为四部分:第一部分为调酒师的职业素养,对鸡尾酒调酒师的卫生守则、个人健康状况和仪容仪表要求进行了介绍;第二部分介绍了鸡尾酒调制的理论基础,包括调酒的工具、注意事项、基本设备、配料及辅料等知识;第三部分详解鸡尾酒的调制技能,包括基本技能、原型酒的制作方法、装饰方法、经典单品制作、设计创意等;第四部分为酒吧的销售与管理,对酒吧运营过程中常见的法规、应急处理方式、物料管理和销售话术等进行讲解。