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西式面点制作基础

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  • 装帧:平装
  • 作者:李国明
  • ISBN:9787565062889
  • 出版日期:2023-6-1
  • 书名:西式面点制作基础
  • 出版社:合肥工业大学出版社
  • 开本:26cm
本书分为蛋糕类，面包类，饼干类，挞、派类和泡芙，冷冻甜点类五个模块，每个模块由若干任务组成，每个任务包括任务情境、任务目标与要求、知识准备、任务实施、任务拓展、任务评价等板块。
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