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西式面点制作

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装帧:平装
作者:王刚
ISBN:9787568064514
出版日期:2023-08-01
书名:西式面点制作
出版社:华中科技大学出版社
开本:28cm

本书分五个模块：面包制作、蛋糕制作、西点制作、蛋糕装饰基础、欧式甜点制作。本书以西式面点中各门类经典产品为代表，以真实工作任务为导向组织内容，理论阐述系统、实用性强。

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