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烹饪英语基础

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装帧:平装
作者:杨铭铎
ISBN:9787568062008
出版日期:2024-01-01
书名:烹饪英语基础
出版社:华中科技大学出版社
开本:21cm

本书是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列教材之一。本书包括7个单元的内容，即认识厨房、原料加工、中国菜肴制作、国外菜肴制作、中西点制作、菜肴装饰、中西餐服务。

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