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中式面点制作

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装帧:平装
作者:陈瑜。张丽
ISBN:9787549968015
出版日期:2024-08-01
书名:中式面点制作
出版社:江苏凤凰教育出版社
开本:26 × 19

本书为江苏联合职业技术学院烹饪专业系列教材之一。书稿的编写体现了如下特色：（1）按照“学历证书与职业资格证书嵌入式”的设计要求确定课程的知识、技能等内容；（2）强调基础技能的夯实；（3）突出由浅入深的学习规律；（4）科学分配课时数。

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