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焙烤食品加工技术

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装帧:平装
作者:蔡晓文
ISBN:9787030299994
出版日期:2024-08-11
书名:焙烤食品加工技术
出版社:科学出版社
开本:26cm

本书内容涉及焙烘原料、烘焙设备、各类焙烤食品加工技术、焙烤食品包装与贮藏、焙烤食品生产管理与安全卫生及相应的法规与标准等。

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