本书分为四部分14章。在第一部分中,概述了营养在每个人的生活中所发挥的重要作用,讲解了健康营养学的基础知识;第二部分关注的是宏量营养素及其对健康和疾病的影响,并给出了维持健康与积极生活方式的膳食建议;第三部分介绍了微量营养素在健康和运动表现方面的作用;第四部分提供了关于运动、锻炼和健康的营养应用信息。