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发酵完全指南 风味营养和方法风味 营养和方法

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  • 装帧:平装
  • 作者:【美】桑德尔·埃里克斯
  • ISBN:9787220120176
  • 出版日期:2025-02-01
  • 书名:发酵完全指南 风味营养和方法
  • 出版社:四川人民出版社
  • 开本:21cm
本书共有13章,主要内容包括:文化复兴、文化理论、文化同质化、文化操纵、蔬菜发酵、豆类发酵、奶类发酵及素食者的替代食谱等。
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