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制茶工艺

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装帧:平装
作者:周红杰
ISBN:9787558708602
出版日期:2024-06-01
书名:制茶工艺
出版社:云南科技出版社
开本:26 × 19

全书共分八章，较为系统地介绍了制茶工艺中的茶叶分类、鲜叶要求、制茶技术理论、六大茶类初制（红茶和绿茶为主）、茶叶精制（滇绿和滇红为主）和再加工茶类加工等理论，并结合实际，注重理论联系实际，阐述基本理论、基本知识和基本技能。

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