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百县千碗湖州味道地方菜点实训教程

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装帧:平装
作者:-
ISBN:9787572269486
出版日期:2023-01-01
书名:百县千碗湖州味道
出版社:浙江教育出版社
开本:26cm

本书分“走进地方菜点技艺课程”“传统热菜篇”“经典创新篇”“精粹冷菜篇”“传统面点篇”“地方特色宴席篇”六个项目，介绍了湖州地区主要传统名菜名点、创新菜点和特色宴席的菜品渊源、制作步骤与相关知识。

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