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食品工艺学

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装帧:平装
作者:李先保　主编
ISBN:9787518017683
出版日期:2024-01-01
书名:食品工艺学
出版社:中国纺织出版社
开本:26cm

本书主要讲述粮油食品、畜产食品、果蔬食品和饮料的加工技术及食品加工基本知识，为进一步解决食品生产中的存在的实际问题奠定必要的理论基础。

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