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农产品加工技术粮油产品加工

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装帧:平装
作者:胡彩香,李岩,刘馨主编
ISBN:9787522900476
出版日期:2024-01-01
书名:农产品加工技术
出版社:中国纺织出版社有限公司
开本:26cm

本书主要介绍小麦粉、生干面制品、生湿面制品、稻谷、米粉、大豆、方便面、植物油等粮油加工产品的生产规范要求、原辅料要求、加工工艺操作、主要质量问题及解决方法、成品质量标准及评价等内容。

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