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园艺产品加工学

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  • 装帧:平装
  • 作者:111
  • ISBN:9787522920566
  • 出版日期:2024-07-01
  • 书名:园艺产品加工学
  • 出版社:中国纺织出版社有限公司
  • 开本:26cm
本书阐述了园艺产品加工的基础理论、国内外园艺产品加工的先进技术和工艺。内容涵盖植物类原料的组织及功能、园艺产品加工的基础知识、罐头加工、糖制品加工、腌制品加工、干制品加工、速冻产品加工、果蔬汁加工、果酒酿造、果醋酿造、鲜切果蔬加工、园艺产品副产物的综合利用等内容。
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